- -10%
Złożona, owocowa Kenia z palarni COFFEE PLANT. Jasno palone ziarno specialty z regionu Nyeri w czystej obróbce fully washed daje wysokie, gładkie body i musującą kwasowość. W filiżance wyczujesz pomidor, karmel, brzoskwinię i czerwoną porzeczkę. Idealna do przelewu, dripa, Chemexa, AeroPressa i French Pressa. Opakowanie 250 g.
BLIK, PayU, karty, SSL
Darmowa od 599 zł · wysyłka 1–2 dni robocze
Bez pytań, prosty proces zwrotu
Złożona i wyrazista - tak w skrócie można opisać Kenię Tegu. To jasno palone ziarno specialty z regionu Nyeri, wypalone w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jej pomidorowo-owocowy charakter to kierunek, który COFFEE PLANT pokazuje również w kolejnych kenijskich kawach z tegorocznych zbiorów.
W aromacie na pierwszy plan wychodzą nuty pomidorowe, przypominające liście pomidora, wsparte słodkim karmelem i lekko niedojrzałą brzoskwinią. W smaku profil jest jeszcze bardziej złożony - pomidorowy charakter łączy się z czerwoną porzeczką, brzoskwinią i karmelem, a musująca kwasowość budują wytrawny twist. Body jest wysokie i gładkie, a posmak długi i owocowy.
Kawa pochodzi z Kenii, z regionu Nyeri, a uprawy leżą na wysokości 1700 m n.p.m. To blend odmian SL28, SL34 i Ruiru 11.
Ziarno przygotowano metodą fully washed. W stacji myjącej Tegu wiśnie po wstępnej selekcji trafiają do pierwszej fermentacji trwającej około 24 godzin, następnie są myte i kierowane do kolejnego zbiornika fermentacyjnego. Po usunięciu miąższu ziarna trafiają do kanałów myjących, gdzie oddzielane są lżejsze ziarna, a cięższe oczyszczane z lepkiej warstwy mucilage. Kolejnym etapem jest ponowne moczenie przez około 24 godziny, sprzyjające rozwojowi aminokwasów i białek. Na koniec ziarna suszy się na afrykańskich łożach aż do osiągnięcia około 11% wilgotności, po czym kawa jest łuskana i pakowana.
To kawa do metod przelewowych: ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa i French Pressa. Jasne palenie i odpowiednia ekstrakcja pozwolą podkreślić jej soczystą, porzeczkową kwasowość.
| Rodzaj | 100% arabica |
|---|---|
| Specialty | Tak |
| Kraj pochodzenia ziaren | Kenia |
| Region uprawy | Nyeri |
| Odmiana | SL28, SL34, Ruiru 11 |
| Obróbka | Fully washed |
| Położenie upraw | 1700 m n.p.m. |
| Stopień palenia | Jasny |
| Nuty smakowe | pomidor, karmel, brzoskwinia, porzeczka |
| Sposób zaparzania | French press i inne metody przelewowe |
| Opakowanie | 250 g |
| Palarnia | Polska |
| EAN | 5904800244037 |
| Waga | 0,27 kg |
Specyficzne kody