Wyrazista kawa specialty z nikaraguańskiej farmy Bethania w regionie Nueva Segovia, poddana fermentacji anaerobic natural 300h+ i jasno wypalona przez Palomę. W filiżance wyczujesz mandarynki i owoce pestkowe, a wysokie ciało i słodycz dopełniają kompleksowy charakter (cupping 88/100).
Bezpieczne płatności
BLIK, PayU, karty, SSL
Darmowa wysyłka
Darmowa od 599 zł · wysyłka 1–2 dni robocze
14 dni na zwrot
Bez pytań, prosty proces zwrotu
Ferment, którego wcale nie musisz się bać. Mega pijalna, kompleksowa kawa, która prowadzi od owocowych nut aż po głęboką czekoladę.
Opinia roastera: to ten ferment, którego się boisz, a totalnie nie powinieneś. Mega pijalna, turbo kompleksowa, od czerwonego wina, po przetworzone owoce i na dobrej czekoladzie 70-80% kończąc.
Ziarna pochodzą z Nikaragui, z regionu Nueva Segovia, z farmy Bethania. Uprawy leżą na wysokości 1350-1500 m n.p.m., a kawa oparta jest na odmianie Red Catuai. Gospodarstwo Bethania, położone w słynącej z uprawy kawy gminie Dipilto, należy do rodziny Albir od 2007 roku. Dziś 50-hektarową farmą zarządzają siostry Martha i Ana Albir, które od lat modernizują gospodarstwo z dbałością o środowisko. Spadek po rodzicach odziedziczyły w 2013 roku, a w 2015 rozpoczęły transformację, wdrażając nowe i zrównoważone praktyki uprawowe oraz stawiając na bardziej egzotyczne odmiany, takie jak Java i Parainema.
Kawa przeszła obróbkę anaerobic natural 300h+ z wykorzystaniem metody sleeping bag, co odpowiada za jej intensywny, owocowy charakter.
Producent podaje przepis na V60: 19 g kawy, od 50 g do 300 g wody, temperatura 88-90°C, mielenie 8,4 w EK43 lub 23 kliki w Comandante. Włóż filtr do V60 i przepłucz grubym strumieniem wody, zmiel i zdozuj kawę, a następnie wypoziomuj. Zalej 50 g wody, celując w suche części, aby wszystko dokładnie zmoczyć. Przechowuj kawę w suchym i chłodnym miejscu.
| Kraj pochodzenia ziaren | Nikaragua |
|---|---|
| Region | Nueva Segovia |
| Farma | Bethania |
| Odmiana | Red Catuai |
| Wysokość upraw | 1350-1500 m n.p.m. |
| Obróbka | Anaerobic, Natural |
| Gatunek | 100% arabica |
| Stopień palenia | Jasny |
| Ocena w cuppingu | 88/100 |
| Opakowanie | 250 g |
| Palarnia | Paloma (Polska) |
| EAN | 5905408870055 |
| Waga | 0,3 kg |
Specyficzne kody
Wyrazista włoska klasyka w opakowaniu 500 g. Qualita Rossa łączy arabikę z Brazylii (40%) i robustę z krajów afrykańskich (60%), oferując intensywny smak z nutami czekolady, gęstą teksturę i wysoką zawartość kofeiny. Świetna jako czarna kawa i do cappuccino oraz latte.
Mocna, ziarnista mieszanka Bari Espresso w poreczym opakowaniu 250 g z polskiej palarni Instytut Kawy. Ciemne palenie i przewaga robusty daja gestesze body oraz wyrazne nuty pistacji i kakao. Stworzona do ekspresu cisnieniowego i kawiarki - na codzienne, intensywne espresso.
Kremowe, słodkie espresso z trzech krajów w opakowaniu 500 g. Creamy Espresso Blend od palarni KYOTO łączy ziarna specialty z Peru, Brazylii i Hondurasu, palone ciemno. Wysokie body, niska kwasowość i nuty czekolady, orzechów i czerwonych owoców daja pełne espresso bez goryczy.
Słoneczna kawa specialty od polskiej palarni BeMyBean - mieszanka arabiki z Etiopii i Kenii w wygodnym opakowaniu 250 g. Jasne palenie i wysoka kwasowość wydobywają nuty cytryny, jaśminu, czerwonej porzeczki, nektarynki oraz miodu. Stworzona do dripa, Chemexa, AeroPressa i French Pressa.
Owocowa Kolumbia w średnim opakowaniu 500 g – Się Przelewa Tropik to jasno palona arabika specialty z warszawskiej palarni HAYB. Po obróbce natural kawa rozwija nuty dojrzałych owoców, karmelu oraz rumu. Świetnie poradzi sobie w ekspresie przelewowym, dripie, Chemexie czy AeroPressie.
Bezkofeinowe espresso o profilu tiramisu - deserowe biszkopty, migdały i słodko-gorzkie amaretto. Kolumbijska 100% arabica z regionu Huila, palona ciemno w warszawskiej palarni COFFEELAB. Niska kwasowość i pełne body sprawdza się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. Poręczne opakowanie 250 g.
Soczysta, owocowa i elegancka. Kolumbia El Rosal to jasno palona specialty z farmy Finca El Rosal w Huili, z wyjątkowej odmiany Tabi. W filiżance znajdziesz malinę, cytrynę, agrest i granat - owocowy napar z wysoką słodyczą i klarownym profilem. Obróbka natural, 100% arabika, 250 g do metod alternatywnych.
Single origin z palarni illy, w którym ziarna pochodzą wyłącznie z Etiopii - kolebki kawy. Dostajesz 100% arabikę w ciemnym paleniu, z łagodną kwaskowatością i kwiatowo-cytrusowym aromatem. W filiżance wyczujesz jaśmin i cytrusy. Opakowanie 250 g, ziarno przygotowane pod ekspres ciśnieniowy.
Soczysta kolumbijska arabica specialty z farmy El Recreo w regionie Pitalito, Huila. Odmiana Papayo Rojo w obróbce washed fermented daje czytelny profil z nutami wiśni, mango i czerwonej pomarańczy. Jasne palenie i wysoka słodycz sprawiają, że świetnie wypada w metodach przelewowych.
Jasno palona gwatemalska kawa specialty z farmy rodziny Perez, oceniona na 85 punktów w cuppingu. W filiżance odnajdziesz nuty czekolady i owoców leśnych. To 100% arabica po obróbce washed, idealna do metod przelewowych.
Z farmy Los Alamos w nikaraguańskim regionie Murra trafia do Ciebie 100% arabica jakości specialty, wypalona jasno we wrocławskiej palarni KYOTO. W filiżance wyczujesz limonkę, cukier trzcinowy i zielone jabłko, wysoką kwasowość i ocenę 87 punktów w cuppingu. Stworzona do dripa, Chemexa i innych metod przelewowych.
Włoska klasyka z górskich plantacji. Mountain Grown to 100% arabica o ciemnym paleniu - aromatyczna i intensywna, z wyraźnymi nutami czekolady i suszonych owoców. Idealna na dobry początek dnia, polecana do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. Opakowanie 250 g.
Słodka, letnia arabica z brazylijskiej farmy Fazenda Cachoeira da Grama, wypalona jasno w norweskiej palarni Solberg & Hansen. Dostajesz wysoką słodycz, średnie ciało i owocowo-czekoladowy profil z nutami truskawki, dojrzałych owoców i czekolady. Odmiana Arara po obróbce natural - świetna do metod przelewowych.
Black Art Espresso w wygodnym opakowaniu 1 kg to mieszanka 100% arabiki specialty palona bardzo ciemno, niemal do drugiego cracku. W filiżance dominują czekolada, korzenne przyprawy i melasa. Skomponowana z ziaren z Indonezji, Hondurasu i Brazylii - dla tych, którzy szukają potężnego i głębokiego espresso.
Słoneczna mieszanka specialty od polskiej palarni BeMyBean, złożona z ziaren arabiki z Etiopii i Kenii. Jasne palenie wydobywa żywą, wysoka kwasowość i wyraźne nuty cytryny, jaśminu, czerwonej porzeczki, nektarynki oraz miodu. Duże opakowanie 1 kg sprawdzi się do dripa, Chemexa, AeroPressa i French Pressa.
Peruwiańska kawa specialty z regionu Cajamarca, wypalona w średnim stopniu (omniroast) w łotewskiej palarni Rocket Bean. To w 100% arabica obrobiona metodą washed, oceniona w cuppingu na 84,5 pkt. W filiżance wyczujesz ciasto czekoladowe, toffi i czerwone jabłko - pasuje do wszystkich metod. Opakowanie 500 g.
