Wyrazista kawa specialty z nikaraguańskiej farmy Bethania w regionie Nueva Segovia, poddana fermentacji anaerobic natural 300h+ i jasno wypalona przez Palomę. W filiżance wyczujesz mandarynki i owoce pestkowe, a wysokie ciało i słodycz dopełniają kompleksowy charakter (cupping 88/100).
Bezpieczne płatności
BLIK, PayU, karty, SSL
Darmowa wysyłka
Darmowa od 599 zł · wysyłka 1–2 dni robocze
14 dni na zwrot
Bez pytań, prosty proces zwrotu
Ferment, którego wcale nie musisz się bać. Mega pijalna, kompleksowa kawa, która prowadzi od owocowych nut aż po głęboką czekoladę.
Opinia roastera: to ten ferment, którego się boisz, a totalnie nie powinieneś. Mega pijalna, turbo kompleksowa, od czerwonego wina, po przetworzone owoce i na dobrej czekoladzie 70-80% kończąc.
Ziarna pochodzą z Nikaragui, z regionu Nueva Segovia, z farmy Bethania. Uprawy leżą na wysokości 1350-1500 m n.p.m., a kawa oparta jest na odmianie Red Catuai. Gospodarstwo Bethania, położone w słynącej z uprawy kawy gminie Dipilto, należy do rodziny Albir od 2007 roku. Dziś 50-hektarową farmą zarządzają siostry Martha i Ana Albir, które od lat modernizują gospodarstwo z dbałością o środowisko. Spadek po rodzicach odziedziczyły w 2013 roku, a w 2015 rozpoczęły transformację, wdrażając nowe i zrównoważone praktyki uprawowe oraz stawiając na bardziej egzotyczne odmiany, takie jak Java i Parainema.
Kawa przeszła obróbkę anaerobic natural 300h+ z wykorzystaniem metody sleeping bag, co odpowiada za jej intensywny, owocowy charakter.
Producent podaje przepis na V60: 19 g kawy, od 50 g do 300 g wody, temperatura 88-90°C, mielenie 8,4 w EK43 lub 23 kliki w Comandante. Włóż filtr do V60 i przepłucz grubym strumieniem wody, zmiel i zdozuj kawę, a następnie wypoziomuj. Zalej 50 g wody, celując w suche części, aby wszystko dokładnie zmoczyć. Przechowuj kawę w suchym i chłodnym miejscu.
| Kraj pochodzenia ziaren | Nikaragua |
|---|---|
| Region | Nueva Segovia |
| Farma | Bethania |
| Odmiana | Red Catuai |
| Wysokość upraw | 1350-1500 m n.p.m. |
| Obróbka | Anaerobic, Natural |
| Gatunek | 100% arabica |
| Stopień palenia | Jasny |
| Ocena w cuppingu | 88/100 |
| Opakowanie | 250 g |
| Palarnia | Paloma (Polska) |
| EAN | 5905408870055 |
| Waga | 0,3 kg |
Specyficzne kody
Dla miłośników klasycznego włoskiego espresso z bogatą cremą - Organza Espresso Blend. To ciemno palona mieszanka arabiki i robusty z wrocławskiej palarni KYOTO o niskiej kwasowości. Wyczujesz w niej gorzką czekoladę, orzechy włoskie, karmel i marcepan. Opakowanie 1 kg do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki.
Mocna, słodka mieszanka specialty arabica z Brazylii i Hondurasu, wypalana w warszawskiej palarni Story Coffee Roasters. Ciemne palenie i nuty kakao, melasy oraz śliwek w czekoladzie czynią z niej świetne espresso - równie dobre w czystej formie, jak i z dodatkiem mleka. Wygodne opakowanie 1 kg.
Izzo Silver w opakowaniu 1 kg to mieszanka starannie wyselekcjonowanej arabiki z domieszką robusty. Espresso na jej bazie jest aromatyczne i słodkawe, z wyraźną nutą czekolady. Świetnie łączy się z mlekiem - do cappuccino i latte macchiato.
Owocowa, jasno palona kawa z Etiopii od warszawskiej palarni Lazy Legs. To specialty 100% arabika z oceną 84,75 w cuppingu, o wysokim ciele i wysokiej słodyczy. Wyczujesz nuty kwiatowe i czerwone jagody. Idealna do dripa, Chemexa, AeroPressa i innych metod alternatywnych. Opakowanie 250 g.
Sekret idealnej cremy w opakowaniu 1 kg. Super Crema to mieszanka południowoamerykańskich arabik i indonezyjskiej robusty, o łagodnym, aksamitnym smaku i czekoladowym aromacie. Jej znakiem rozpoznawczym jest piękna, długo utrzymująca się pianka crema. Stworzona do włoskiego espresso.
Włoskie espresso bez wychodzenia z domu. Torino Espresso to ciemno palona mieszanka 100% arabiki, w której wyczujesz orzechy włoskie, migdały, karmel i czekoladę. Jakość specialty, wypalona w Polsce przez Instytut Kawy. Idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki.
Cremador w wygodnym kilogramowym opakowaniu to ciemno palona mieszanka 70% arabiki i 30% robusty. Smak i zapach są tu doskonale wyważone, a aromat szczególny i niepowtarzalny. Idealna do codziennego espresso z ekspresu ciśnieniowego.
Gwatemalska kawa specialty wypalona w łotewskiej palarni Rocket Bean, w ciemnym stopniu dopasowanym do espresso. Ziarna z regionu Huehuetenango, w 100% arabica, obrobione metodą washed. W filiżance wyczujesz krem orzechowo-czekoladowy, śliwkę i żurawinę - idealnie do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki.
Lubisz przelew, ale chcesz odpuścić kofeinę? Ta bezkofeinowa specialty z Kolumbii od palarni Hard Beans jest palona jasno i świetnie sprawdzi się w ekspresie przelewowym, dripie, Chemexie, AeroPressie czy French Pressie. W filiżance wyczujesz przyprawy, czerwone owoce i wysoką słodycz. To 100% arabica z regionu Tolima, odkofeiniona metodą sugarcane.
Większe, 800 g opakowanie orzeźwiającej LOW Cold Brew dla fanów naparów na zimno. Blend ziaren z Brazylii, Kenii i Rwandy daje soczysty profil z cytrusami, jagodami i karmelową słodyczą, przy obniżonej zawartości kofeiny.
Słodka jak cukiereczek: Pewniak Karmel to jasno palona specialty z Brazylii od Hard Beans, z farmy Fazenda Samambaia. W filiżance dostajesz nuty czerwonego jabłka, orzechowego ciasteczka i krowki, przy wysokim body i wysokiej słodyczy. Odmiana Yellow Bourbon, obrobka pulped natural - świetna do metod przelewowych.
To ziarno pochodzi z peruwiańskiej farmy Timbuyacu, z działki El Pante, i jest jedną z bazowych kaw Nomad Coffee. 100% arabica w obróbce washed, palona jasno - słodka, lekko owocowa i bardzo pijalna. W filiżance znajdziesz orzechy, żółtą śliwkę i toffi, średnie ciało oraz zbalansowaną kwasowość.
Gęsta i słodka kawa bezkofeinowa w wersji filtrowanej. FLOW Mellow to 100% arabiki z Brazylii i Meksyku, wypalonej na jasny stopień w polskiej palarni COFFEE PLANT. Wyczujesz w niej orzeszki ziemne, mleczną czekoladę, kwiaty i suszone owoce. Świetna na codzienny przelew o każdej porze dnia.
Owocowa, słodka i przyjazna metodom przelewowym - ta meksykańska arabica specialty z farmy Huehuetepan została przygotowana metodą honey i wypalona jasno w warszawskiej palarni COFFEELAB. W filiżance wyczujesz pieguski, suszoną żurawinę i czarną porzeczkę, wysokie body i wyraźną słodycz. Idealna do dripa i Chemexa.
Dobrze zbalansowany co-ferment, w którym kawa gra pierwsze skrzypce - ta jasno palona Kolumbia od Instytutu Kawy łączy czekoladowe body z nutami batona bounty, kokosa i migdała. Przyjemnie słodka, o niskiej kwasowości, świetna do metod przelewowych.
Po ten kilogram siegniesz, gdy chcesz espresso slodkie i soczyste zarazem. To brazylijska Yellow Bourbon z farmy Fazenda Rainha, obrobiona metoda pulped natural i wypalona ciemno przez CoffeeLab. W filizance wyczujesz brazowy cukier, gorzka czekolade i czerwona pomarancze, przy pelnym body i niskiej kwasowosci.
