Wyrazista kawa specialty z nikaraguańskiej farmy Bethania w regionie Nueva Segovia, poddana fermentacji anaerobic natural 300h+ i jasno wypalona przez Palomę. W filiżance wyczujesz mandarynki i owoce pestkowe, a wysokie ciało i słodycz dopełniają kompleksowy charakter (cupping 88/100).
Bezpieczne płatności
BLIK, PayU, karty, SSL
Darmowa wysyłka
Darmowa od 599 zł · wysyłka 1–2 dni robocze
14 dni na zwrot
Bez pytań, prosty proces zwrotu
Ferment, którego wcale nie musisz się bać. Mega pijalna, kompleksowa kawa, która prowadzi od owocowych nut aż po głęboką czekoladę.
Opinia roastera: to ten ferment, którego się boisz, a totalnie nie powinieneś. Mega pijalna, turbo kompleksowa, od czerwonego wina, po przetworzone owoce i na dobrej czekoladzie 70-80% kończąc.
Ziarna pochodzą z Nikaragui, z regionu Nueva Segovia, z farmy Bethania. Uprawy leżą na wysokości 1350-1500 m n.p.m., a kawa oparta jest na odmianie Red Catuai. Gospodarstwo Bethania, położone w słynącej z uprawy kawy gminie Dipilto, należy do rodziny Albir od 2007 roku. Dziś 50-hektarową farmą zarządzają siostry Martha i Ana Albir, które od lat modernizują gospodarstwo z dbałością o środowisko. Spadek po rodzicach odziedziczyły w 2013 roku, a w 2015 rozpoczęły transformację, wdrażając nowe i zrównoważone praktyki uprawowe oraz stawiając na bardziej egzotyczne odmiany, takie jak Java i Parainema.
Kawa przeszła obróbkę anaerobic natural 300h+ z wykorzystaniem metody sleeping bag, co odpowiada za jej intensywny, owocowy charakter.
Producent podaje przepis na V60: 19 g kawy, od 50 g do 300 g wody, temperatura 88-90°C, mielenie 8,4 w EK43 lub 23 kliki w Comandante. Włóż filtr do V60 i przepłucz grubym strumieniem wody, zmiel i zdozuj kawę, a następnie wypoziomuj. Zalej 50 g wody, celując w suche części, aby wszystko dokładnie zmoczyć. Przechowuj kawę w suchym i chłodnym miejscu.
| Kraj pochodzenia ziaren | Nikaragua |
|---|---|
| Region | Nueva Segovia |
| Farma | Bethania |
| Odmiana | Red Catuai |
| Wysokość upraw | 1350-1500 m n.p.m. |
| Obróbka | Anaerobic, Natural |
| Gatunek | 100% arabica |
| Stopień palenia | Jasny |
| Ocena w cuppingu | 88/100 |
| Opakowanie | 250 g |
| Palarnia | Paloma (Polska) |
| EAN | 5905408870055 |
| Waga | 0,3 kg |
Specyficzne kody
Intensywne i typowo włoskie - Lavazza Caffe Espresso Italiano Classico to 100% arabica w ciemnym paleniu. W filiżance wyczujesz słodycz czekolady oraz delikatne nuty kwiatowe i owocowe. Idealna do espresso z ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. Opakowanie 1 kg.
Pełnia smaku z jednego kraju: 100% arabika z Kolumbii wypalona we Włoszech w ciemnym stopniu. W filiżance wyczujesz czekoladę zrównoważoną łagodnymi owocami tropikalnymi, skórką limonki i jaśminem. Słodka, aromatyczna i zbalansowana - smakuje czarna i z mlekiem, świetnie sprawdza się w ekspresie ciśnieniowym oraz kawiarce. Opakowanie 1 kg.
Sezonowy blend specialty pod espresso, łączący ziarna z Rwandy i Etiopii, wypalony ciemno w polskiej palarni LaCava. W filiżance prowadzi soczysta owocowość: truskawki, cytrusy, czarna herbata i śliwki. Świetnie zachowuje się w ekspresie ciśnieniowym i kawiarce. Opakowanie 350 g, 100% arabiki.
Kenijska arabica specialty ze stacji Gitare, wypalona jasno w polskiej palarni COFFEE PLANT. W filiżance dostajesz nuty pomarańczy, kwiatów, kandyzowanych owoców i czerwonej porzeczki, podkreślone wysoką kwasowością i średnim body. Pełna obróbka washed daje wyrazisty, owocowy i klarowny profil.
Słodko-czekoladowy klasyk: arabica specialty z gwatemalskiego Huehuetenango, wypalona w ciemnym stopniu. Rozwija nuty czekolady mlecznej, syropu klonowego i pomarańczy, ma niskie body, niską kwasowość i średnią słodycz. Uprawy na 1400-1800 m n.p.m., obróbka washed. Opakowanie 1 kg do ekspresu.
Mocna, czekoladowa baza na codzienne espresso. To mieszanka (blend) ziaren z Ameryki Środkowej i Południowej z dodatkiem robusty, ciemno palona we wrocławskiej palarni KYOTO. W filiżance wyczujesz czekoladę, kakao i orzechy, a gęsta crema i pełne ciało sprawdzą się w ekspresie ciśnieniowym oraz kawiarce.
Z Etiopii pochodzi ta jasno palona 100% arabica odmiany Heirloom, która w cuppingu zdobyła 84 punkty. Obróbka natural wydobywa z niej nuty bergamotki i owoców pestkowych. Spojka wypaliła ją z myślą o wszystkich metodach przelewowych.
Intercontinental w poręczniej paczce 250 g: owocowość etiopskich ziaren łączy się tu ze słodyczą brazylijskiego Santosa. W filiżance dominują nuty orzechowe i czekoladowe. To 100% arabiki po obróbce natural, ciemno palona, gotowa do ekspresu ciśnieniowego, kolbowego, automatycznego i kawiarki.
Peruwiańska kawa specialty z regionu Cajamarca, wypalona w średnim stopniu (omniroast) w łotewskiej palarni Rocket Bean. To w 100% arabica obrobiona metodą washed, oceniona w cuppingu na 84,5 pkt. W filiżance wyczujesz ciasto czekoladowe, toffi i czerwone jabłko - pasuje do wszystkich metod. Opakowanie 500 g.
Słoneczna kawa specialty od polskiej palarni BeMyBean - mieszanka arabiki z Etiopii i Kenii w wygodnym opakowaniu 250 g. Jasne palenie i wysoka kwasowość wydobywają nuty cytryny, jaśminu, czerwonej porzeczki, nektarynki oraz miodu. Stworzona do dripa, Chemexa, AeroPressa i French Pressa.
Zmienny z natury blend specialty od Heresy, palony jasno pod parzenie alternatywne. Elixir za każdym razem smakuje nieco inaczej - zawsze słodki i owocowy. W filiżance czerwone owoce, czekolada, cytrusy i kwiaty, średnie ciało i wysoka słodycz. Świetny do french pressa.
Włoskie espresso bez wychodzenia z domu. Torino Espresso to ciemno palona mieszanka 100% arabiki, w której wyczujesz orzechy włoskie, migdały, karmel i czekoladę. Jakość specialty, wypalona w Polsce przez Instytut Kawy. Idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki.
Klasyczne, czekoladowe espresso w wygodnym opakowaniu 1 kg. Ta kolumbijska arabica specialty z odmiany Typica została wypalona w ciemnym stopniu w warszawskiej palarni COFFEELAB. W filiżance odnajdziesz ciemną czekoladę, orzech włoski i karmel, niską kwasowość i pełny charakter. Sprawdzi się w ekspresie ciśnieniowym i kawiarce.
Mocne, czekoladowe espresso w dużym opakowaniu - Bold Bean Blend Espresso 1 kg od BeMyBean to ciemno palona mieszanka specialty z Brazylii i Gwatemali. W filiżance dostajesz wysokie body, niską kwasowość i deserowe nuty ciemnego kakao, nugatu i orzecha włoskiego. Stworzona do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek.
Delikatna, herbaciana i krystalicznie czysta. Etiopia Idido to jasno palona arabica z regionu Yirgacheffe w obróbce natural. W filiżance znajdziesz truskawkę, brzoskwinię, gruszkę i ciemne winogrona. Stworzona do metod przelewowych - dripa, Chemexa, AeroPressa i French Pressa.
Tropikalny szał w filiżance bez kofeiny - bezkofeinowa Kolumbia Popayan Filter od BeMyBean to jasno palona kawa specialty dekofeinizowana metodą sugarcane. W naparze wyczujesz owocowe nuty ananasa, brzoskwini i cytrynowej mamby, z balansem między delikatną słodyczą a wyraźniejszą kwasowością. Stworzona do dripa, Chemexa, AeroPressa i French Pressa.
