- -10%
- Obecnie brak na stanie
Z palarni Heresy dostajesz jasno palona kawę specialty z peruwiańskiego regionu Cajamarca, z farmy El Diamante. To 100% arabica obrobiona metodą washed, z oceną cuppingu 86 punktów. W filiżance wyczujesz ciemne borówki, owoce pestkowe, mleczną czekoladę i kwiaty - przy średniej kwasowości i wysokiej słodyczy. Świetnie zagra w dripie, Chemexie, AeroPressie czy French Pressie.
BLIK, PayU, karty, SSL
Darmowa od 599 zł · wysyłka 1–2 dni robocze
Bez pytań, prosty proces zwrotu
Szukasz czystej, eleganckiej filiżanki o jasnym profilu? Ta kawa z farmy El Diamante w peruwiańskim regionie Cajamarca łączy wyraźną owocowość z dojrzałą słodyczą. Heresy wypaliło ją jasno, by wydobyć klarowne nuty i soczystą kwasowość.
Kawa pochodzi z Peru, z regionu Cajamarca i farmy El Diamante, gdzie uprawy położone są na wysokości 1700-2000 m n.p.m. Kooperatywa El Diamante leży w miejscowości o tej samej nazwie, w jednym z nielicznych obszarów w okolicy z chronionymi lasami, będącymi domem dla różnorodnej flory i fauny. Liczne źródła zaopatrują w wodę znaczną część pobliskiego miasta, a bujny ekosystem sprzyja żyzności i stabilności gleb. Ten lot to blend dwóch odmian botanicznych - caturra i pache - od kilku małych producentów uprawiających kawę na kilkuhektarowych plantacjach.
Ziarna obrobiono metodą washed. Owoce zbierane są ręcznie i procesowane w niewielkich stacjach należących do producentów. Pestki oddzielane są w małych, często ręcznych depulperach, a następnie fermentowane w tankach przez około 36 godzin. Po umyciu kawa suszona jest w specjalnie zbudowanych drewnianych konstrukcjach okrytych plandeką, by proces przebiegał w kontrolowany sposób, bez bezpośredniego udziału promieni słonecznych.
Przy jasnym wypale najlepiej wydobędziesz owocowy i kwiatowy charakter w metodach przelewowych - dripie, Chemexie czy AeroPressie. Producent wskazuje również French Press jako sprawdzony sposób parzenia. Stawiaj na czystą, dobrze ogrzaną wodę i świeżo zmielone ziarno.
| Kraj pochodzenia ziaren | Peru |
|---|---|
| Region uprawy | Cajamarca |
| Farma | El Diamante |
| Położenie upraw | 1700-2000 m n.p.m. |
| Obróbka | Washed |
| Arabica / Robusta | 100% arabica |
| Stopień palenia | Jasny |
| Ciało | Średnie |
| Kwasowość | Średnia |
| Słodycz | Wysoka |
| Ocena w cuppingu | 86 |
| Zawartość kofeiny | Kofeinowa |
| Specialty | Tak |
| Opakowanie | 252 g |
| Kraj palarni | Polska |
| Waga | 0,31 kg |