Naturalna kawa specialty z salwadorskiego regionu Apaneca, jasno wypalona przez polską palarnię Paloma. Słodka i pełna, o niskiej kwasowości i wysokim ciele. W filiżance wyczujesz kakao, miód, marakuję, jeżyny i wino porto (cupping 87/100).
Bezpieczne płatności
BLIK, PayU, karty, SSL
Darmowa wysyłka
Darmowa od 599 zł · wysyłka 1–2 dni robocze
14 dni na zwrot
Bez pytań, prosty proces zwrotu
Jedna z tych kaw, których nigdy nie masz dosyć. Klasyczny natural z alkoholowo-tropikalnym twistem, który łączy jakościową czekoladę z nutą wina i owoców tropikalnych.
Opinia roastera: klasyczny natural z nieco alkoholowo-tropikalnym twistem. Jakościowa czekolada, trochę jakby dobra cynamonka, ale w tle trochę wina i tropików.
Ziarna pochodzą z Salwadoru, z regionu Apaneca, a uprawy leżą na wysokości 1200-1300 m n.p.m. W składzie znajdziesz odmiany Anacafe, Bourbon, Catuai, Icatu i Marsellesa. Dossokam produkuje rodzinna firma eksportowa z ponad 100-letnim doświadczeniem w uprawie, przetwarzaniu i eksporcie kawy. Jej działalność koncentruje się w regionie Apaneca-Ilamatepec, znanym z fantastycznych gleb, mikroklimatu i optymalnego środowiska do uprawy kawy.
Kawa została przygotowana metodą naturalną (natural) z wykorzystaniem techniki sleeping bag, co buduje jej słodki, owocowy charakter.
Producent podaje przepis na V60: 19 g kawy, od 50 g do 300 g wody, temperatura 93°C, mielenie 8,4 w EK43 lub 23 kliki w Comandante. Włóż filtr do V60 i przepłucz grubym strumieniem wody, zmiel i zdozuj kawę, a następnie wypoziomuj. Zalej 50 g wody, celując w suche części, aby wszystko dokładnie zmoczyć (przy bardzo świeżej kawie możesz wydłużyć preinfuzję). Następnie dolewaj wodę okrężnymi ruchami, celując w środek V60, aż do 300 g. Przechowuj kawę w suchym i chłodnym miejscu.
| Kraj pochodzenia ziaren | Salwador |
|---|---|
| Region | Apaneca |
| Odmiana | Anacafe, Bourbon, Catuai, Icatu, Marsellesa |
| Wysokość upraw | 1200-1300 m n.p.m. |
| Obróbka | Natural |
| Gatunek | 100% arabica |
| Stopień palenia | Jasny |
| Ocena w cuppingu | 87/100 |
| Opakowanie | 250 g |
| Palarnia | Paloma (Polska) |
| EAN | 5904734572633 |
| Waga | 0,3 kg |
Specyficzne kody
Brazylijskie ziarna Yellow Bourbon, wypalane przez wrocławską palarnię Etno. W espresso dają napar o wysokiej kwasowości, średniej słodyczy i małej goryczy, z nutami orzechów i czekolady oraz pełnym, ciężkim body. Opakowanie 250 g - do ekspresu i przelewu.
Słodka i deserowa specialty z Brazylii w ciemnym paleniu - 100% arabica z regionu Canastra, natural, o wysokim ciele i wysokiej słodyczy. W filiżance pojawia się czekolada, karmel, marcepan i orzechy. Idealna do ekspresu i kawiarki, opakowanie 1 kg.
Mleczna słodycz zamknięta w filiżance - Milk&Butter Espresso to brazylijska specialty arabica z obróbki natural, oceniona na 81 punktów w cuppingu. Ciemne palenie i niska kwasowość dają miękkie espresso z nutami mlecznej czekolady, karmelu i prażonych migdałów.
Filtrowa arabica z etiopskiego regionu Guji, wypalona jasno w norweskiej palarni Solberg & Hansen. W filiżance dostajesz wysoką kwasowość, lekkie ciało i kwiatowo-cytrusowy profil z nutami jaśminu i cytryny. Ziarna odmiany Heirloom z upraw na 2100-2300 m n.p.m. po obróbce mokrej. Świetnie sprawdzi się w drip, Chemex, AeroPress i French Press.
Ciemno palony blend 100% arabiki z Brazylii i Indii w opakowaniu 1 kg. Dostajesz kawę o wysokim body i niskiej kwasowości, w której dominuje smak mlecznej czekolady, kakao, orzechów i rodzynek. Stworzona z myślą o ekspresie ciśnieniowym i kawiarce - klasyczne, słodkie espresso na co dzień.
Deserowa brazylijska kawa w poręcznym opakowaniu 250 g. Monteiro Lobato od MAMAM to ciemne palenie i jakość specialty, z nutami mlecznej czekolady, żurawiny i migdałów. Wysokie body, wysoka słodycz i średnia kwasowość. Idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki.
Intensywnie tropikalna specialty z Kolumbii od producenta Rodrigo Sanchez z regionu Huila. Jasno palona 100% arabica odmiany Caturra, co-fermented washed, o wysokim ciele i wysokiej kwasowości. W filiżance czujesz mango lassi, papaję, marakuję i wanilię. Opakowanie 2 x 200 g.
Kawa ziarnista z Kolumbii i Brazylii, wypalana w polskiej palarni Etno Cafe. Jasno palona, stworzona do metod przelewowych - dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa i ekspresu przelewowego. W filiżance wyczujesz orzechy, cytrusy i deserową czekoladę. Opakowanie 250 g, specialty.
Słodka i owocowa arabika z Kolumbii i Etiopii w jasnym wypale. W filiżance wyczujesz wiórki kokosowe, miód i grejpfrut, wysokie body i wyraźną słodycz. Obróbka washed daje czysty, soczysty napar. Świetna do dripa, Chemexa, AeroPressa i French Pressa. Opakowanie 250 g.
To limitowane ziarno z serii Royal Beans Nomad Coffee - kolumbijska Gesha w obróbce washed, palona jasno. 100% arabica dla koneserów ceniących kwiatowy, elegancki profil. W filiżance wyczujesz róże, liczi i kandyzowaną pomarańczę, średnie ciało oraz zrównoważoną słodycz i kwasowość.
Soczysta, tropikalna i pełna życia. Burundi Nyagishiru to jasno palona arabica odmiany Red Bourbon w obróbce natural. W filiżance wyczujesz marakuję, aloes, winogrona i melon. Stworzona do metod przelewowych - dripa, Chemexa, AeroPressa i French Pressa.
Jeśli parzysz alternatywnie, Brewlab Candy będzie wdzięcznym wyborem na co dzień. To 100% arabica z Salwadoru, obrobiona metodą honey i wypalona jasno przez CoffeeLab. W filiżance dominuje słodycz z delikatną owocowością, przy wysokim body i średniej kwasowości. Pasuje do dripa, Chemexa, AeroPressa i French Pressa.
Aromatyczna kawa specialty z Kolumbii, z farmy La Cabaña w regionie Huila. Ceniona odmiana Chiroso, obróbka anaerobic washed i jasne palenie dają żywy, egzotyczny profil: owoce tropikalne, cytrusy i zielona herbata. Wysoka słodycz, wysoka kwasowość, ocena 87 pkt. 200 g.
Myta kawa specialty z kostarykańskiego regionu Tarrazu, jasno wypalona przez polską palarnię Paloma. W filiżance wyczujesz nuty jabłka, cynamonki, śliwki i czekolady. Wyrazista kwasowość i średnie ciało sprawdzą się w dripie, Chemexie, AeroPressie i French Pressie.
Kostarykańska arabica specialty z palarni Spojka, która łączy delikatne kwiaty i hibiskus z głębią wiśni i czekolady. Ziarno z regionu Tarrazu - West Valley, z farmy Cafe de Altura San Ramon, obrobione metodą Yeast Washed i wypalone w stopniu średnim. Wszechstronny omniroast z oceną 89/100 w cuppingu.
Ziarnista arabica z Kolumbii w jakosci specialty, wypalona w gliwickiej palarni Kafar. Ciemny stopien palenia i obrobka washed daja niska kwasowosc oraz wysoka slodycz, a w filizance wyczujesz czekolade, migdaly i czerwone jablka. Wygodne, duze opakowanie 1 kg sprawdzi sie do ekspresu cisnieniowego i kawiarki.
