- -10%
Jasno palona arabica ze specialty z Peru, wypalona przez palarnię MAMAM w Polsce. W filiżance prowadzą kwiat pomarańczy, mango i melon, podparte średnim ciałem i wyważoną słodyczą. Ziarno z regionu Cajamarca z oceną 89 punktów w cuppingu sprawdzi się w przelewie, dripie, Chemexie, AeroPressie i French Pressie.
BLIK, PayU, karty, SSL
Darmowa od 599 zł · wysyłka 1–2 dni robocze
Bez pytań, prosty proces zwrotu
Szukasz kawy, która w filiżance pachnie sadem i tropikami? Ta peruwiańska arabica z palarni MAMAM otwiera się nutami kwiatu pomarańczy, mango i melonu. Jasne palenie i obróbka washed wydobywają z niej czystą, owocową słodycz, dobrze pasującą do metod przelewowych.
Ziarna pochodzą z Peru, z regionu Cajamarca, z farmy Juver Santacruz. Uprawy leżą na wysokości 2000 m n.p.m. W filiżance znajdziesz odmiany Red & Yellow Caturra oraz Bourbon. Za kawą stoją bracia Jesus i Lizandro Llatas Santacruz z miejscowości Queromarca w dystrykcie Callayuc. Region oferuje żyzne gleby i odpowiednią wysokość, ale coraz częściej zmaga się z suszą, dlatego rolnicy ograniczają zużycie wody i fermentują kawę w zamkniętych przestrzeniach, by drożdże nadały filiżance owocowy aromat. Dawniej sprzedawali całe zbiory lokalnym kupcom po niskich cenach, dziś dostarczają kawę do Cultivaru, gdzie po kontroli jakości otrzymują znacznie wyższą stawkę.
Kawa została poddana obróbce washed (mytej), która podkreśla czystość i klarowność owocowych nut.
Przy tak jasnym wypale postaw na metody przelewowe: drip, Chemex, AeroPress czy French Press. Sięgnij po świeżo zmielone ziarno i filtrowaną wodę, a profil kwiatowo-owocowy wybrzmi najpełniej.
MAMAM to polska palarnia, która wypaliła tę kawę. Roaster opisuje ją jako super kwiatową i słodką.
| Kraj pochodzenia ziaren | Peru |
|---|---|
| Region uprawy | Cajamarca |
| Farma | Juver Santacruz |
| Gatunek | 100% arabica |
| Obróbka | Washed |
| Położenie upraw | 2000 m n.p.m. |
| Stopień palenia | Jasny |
| Ocena w cuppingu | 89 |
| Opakowanie | 250 g |
| Kraj palarni | Polska |