Jasno palona tanzańska arabica ze specialty, wypalona w polskiej palarni MAMAM. W filiżance prowadzą jagoda, czarna porzeczka i jeżyna, z średnim ciałem i wysoką słodyczą. Ziarno Bourbon w obróbce washed, 87 punktów w cuppingu. Idealna do przelewu, dripa, Chemexa, AeroPressa i French Pressa.
Bezpieczne płatności
BLIK, PayU, karty, SSL
Darmowa wysyłka
Darmowa od 599 zł · wysyłka 1–2 dni robocze
14 dni na zwrot
Bez pytań, prosty proces zwrotu
Rześki, leśny bukiet w filtrowanej filiżance: ta tanzańska arabica z palarni MAMAM eksponuje jagodę, czarną porzeczkę i jeżynę. Jasne palenie i obróbka washed czynią z niej klarowną, owocową kawę do metod przelewowych.
Ziarna pochodzą z Tanzanii, z regionu Songwe, Mbozi, od grupy Itumbi AMCOS. Odmiana to Bourbon, uprawy leżą na 2000 m n.p.m. Organizacja powstała w latach 70. XX wieku pod nazwą Ujamaa z 56 członkami, w 1994 roku przyjęła obecną nazwę i dziś liczy 160 aktywnych członków. Rolnicy dostarczają wiśnie w godzinach 12:30-18:00, pergamin jest sortowany w kanałach myjących na klasy P1, P2, P3, P light oraz strąki i moczony w zbiornikach przez 8-10 godzin. Suszenie trwa 7-10 dni, a produkcję w pełni mytej kawy grupa zaczęła w 2019 roku.
Kawa została poddana obróbce washed (mytej), która podkreśla rześkość i czystość owocowych nut.
Dla tej kawy w V60 sprawdza się przepis: 16 g kawy i 250 g wody o temperaturze 96°C przy średnim rozmiarze mielenia. Przepłucz filtr papierowy gorącą wodą i usuń ją z serwera. Zmiel ziarno tuż przed parzeniem, rozprowadź w dripperze, wytaruj wagę i włącz timer. Dodaj 50 g wody na preinfuzję, po 30 sekundach dolej do 100 g okrężnymi ruchami zgodnie z ruchem wskazówek zegara, przy 00:50 zalej do 200 g, a przy 01:10 do 250 g. Zakręć lekko dripperem; przelew powinien zakończyć się około 3:00.
MAMAM to polska palarnia, która wypaliła tę kawę. Roaster opisuje ją jako bardzo rześką i owocową.
| Kraj pochodzenia ziaren | Tanzania |
|---|---|
| Region uprawy | Songwe, Mbozi |
| Farma | Itumbi AMCOS |
| Odmiana | Bourbon |
| Gatunek | 100% arabica |
| Obróbka | Washed |
| Położenie upraw | 2000 m n.p.m. |
| Stopień palenia | Jasny |
| Ocena w cuppingu | 87 |
| Opakowanie | 250 g |
| Kraj palarni | Polska |
Daily Drive w opakowaniu 500 g to brazylijska specialty z Minas Gerais, ciemno palona przez Rocket Bean. Pełne body, niska kwasowość i nuty ciemnej czekolady, orzechów brazylijskich i daktyli czynią z niej idealne espresso do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki.
Łagodny, zbalansowany blend do przelewu w formacie 1 kg. El Classico to jasno palona mieszanka arabiki specialty o nutach czekolady, prażonych orzechów i owoców. Niska kwasowość i wysoka słodycz czynią ją przyjazną dla codziennej filiżanki.
Izzo Vivi Giamaica w opakowaniu 1 kg to mieszanka najwyższej jakości ziaren arabiki (80%) i robusty (20%). To filiżanka aromatycznej i wyrazistej kawy, idealna do codziennej pracy w biurze oraz jako kawa śniadaniowa.
Naturalna kawa specialty z Rwandy, oparta na odmianie Red Bourbon i jasno wypalona przez polską palarnię Paloma. W filiżance wyczujesz nuty moreli, orzecha laskowego, kakao, brzoskwini i pomarańczy. Średnie ciało i zbalansowany profil pasują do metod przelewowych.
Bezkofeinowa arabica specialty z Kolumbii, wypalona ciemno w warszawskiej palarni Story Coffee Roasters. Dekafeinizacja Sugarcane zachowuje pełny smak espresso - malinę, wiśnię, brownie i orzech laskowy - przy wysokiej słodyczy i niskiej kwasowości. Decaf do ekspresu i kawiarki, który możesz pić o każdej porze.
Zbalansowana kawa specialty z Gwatemali, z farmy Finca El Llano w regionie Acatenango. Odmiana Caturra, obróbka washed i jasne palenie dają czysty, słodki profil: mleczna czekolada, cukier trzcinowy i pomarańcza. Wysoka słodycz, ocena 86 pkt. Świetna do metod przelewowych. 250 g.
Ciemne palenie z wyraźnym aromatem - Bourbon Jungle to blend ziarnistej arabiki jakości specialty ze szwedzkiej palarni Johan & Nyström. Mimo ciemnego stopnia palenia kawa zachowuje intensywny aromat, dymny posmak i sporą owocowość z lekką nutą słodyczy. Wszechstronna do wielu metod parzenia.
Peruwiańska kawa specialty La Coipa, wypalona jasno w łotewskiej palarni Rocket Bean. To w 100% arabica obrobiona metodą washed, oceniona w cuppingu na 86 pkt. W filiżance wyczujesz czerwone jabłka, łotewskie ciasto z twarogiem i solony karmel - stworzona pod metody przelewowe.
Prosta w przygotowaniu, słodka mieszanka specialty ze szwedzkiej palarni Lykke. Łączy 100% arabica z Brazylii i Peru i świetnie czuje się w metodach przelewowych - dripie, Chemexie, AeroPressie oraz French Pressie. Dobry wybór dla miłośników nieco wyrazistszego wypału w przelewie.
Świeża, soczysta i bardzo aromatyczna. Ta jasno palona arabica z Rwandy ma lekki, elegancki charakter, a w filiżance odnajdziesz mandarynkę, miód gryczany i czarną herbatę przy niskiej kwasowości. Obróbka honey, odmiana Bourbon, jakość specialty, wypalona w Polsce przez Instytut Kawy.
Klasyczne brazylijskie espresso w opakowaniu 250 g. Mogiana to 100% arabiki z regionu Mogiana, wypalonej na ciemno w polskiej palarni COFFEE PLANT. W filiżance znajdziesz kakao, mleczna czekoladę, orzech laskowy i jabłkowa kwasowość. Ocena w cuppingu 82/100 pkt. Do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki.
Zbalansowane espresso z Gwatemali od HAYB w poręcznym opakowaniu 250 g. To specialty 100% arabica z regionu Huehuetenango, palone średnio i stworzone do ekspresów ciśnieniowych oraz kawiarek. Wyczujesz ciemną czekoladę, brązowy cukier i czerwone owoce - smakuje na czarno i z mlekiem.
Słodka brazylijska arabika w opakowaniu 1 kg. Tierra Brasile 100% Arabica to ziarna z plantacji Lambari i Cereja Apassita, palone w ciemnym stopniu. Kawa słodka, kremowa i aromatyczna, z nutami miodu, karmelu, mlecznej czekolady i orzechów laskowych. Świetna jako czarna i z mlekiem.
Jasno palona etiopska arabica 100% specialty z regionu Guji, wypalona w norweskiej palarni Solberg & Hansen. Idealna do metod przelewowych i french pressa. W filiżance dostajesz kwiatowo-owocowy bukiet: dojrzałe maliny, cytrynę i nuty kwiatowe, średnie body oraz orzeźwiającą wysoką kwasowość.
Owocowa, słodka arabica z Rwandy od warszawskiej palarni HAYB w opakowaniu 1 kg. Jasno palona, po obróbce washed, z punktacją 86+ i nutami śliwek, czerwonych owoców i moreli. Wysoka słodycz idzie tu w parze z rześką kwasowością - jak dojrzały, soczysty owoc.
Pojemne, 800 g opakowanie owocowej LOW Juicy Fruit. Blend kenijskich SL28 i SL34 z brazylijskim Mundo Novo daje świeży profil z cytrusami, owocami pestkowymi i białą czekoladą. Musująca kwasowość, średnie body i obniżona zawartość kofeiny.
