Jasno palona tanzańska arabica ze specialty, wypalona w polskiej palarni MAMAM. W filiżance prowadzą jagoda, czarna porzeczka i jeżyna, z średnim ciałem i wysoką słodyczą. Ziarno Bourbon w obróbce washed, 87 punktów w cuppingu. Idealna do przelewu, dripa, Chemexa, AeroPressa i French Pressa.
Bezpieczne płatności
BLIK, PayU, karty, SSL
Darmowa wysyłka
Darmowa od 599 zł · wysyłka 1–2 dni robocze
14 dni na zwrot
Bez pytań, prosty proces zwrotu
Rześki, leśny bukiet w filtrowanej filiżance: ta tanzańska arabica z palarni MAMAM eksponuje jagodę, czarną porzeczkę i jeżynę. Jasne palenie i obróbka washed czynią z niej klarowną, owocową kawę do metod przelewowych.
Ziarna pochodzą z Tanzanii, z regionu Songwe, Mbozi, od grupy Itumbi AMCOS. Odmiana to Bourbon, uprawy leżą na 2000 m n.p.m. Organizacja powstała w latach 70. XX wieku pod nazwą Ujamaa z 56 członkami, w 1994 roku przyjęła obecną nazwę i dziś liczy 160 aktywnych członków. Rolnicy dostarczają wiśnie w godzinach 12:30-18:00, pergamin jest sortowany w kanałach myjących na klasy P1, P2, P3, P light oraz strąki i moczony w zbiornikach przez 8-10 godzin. Suszenie trwa 7-10 dni, a produkcję w pełni mytej kawy grupa zaczęła w 2019 roku.
Kawa została poddana obróbce washed (mytej), która podkreśla rześkość i czystość owocowych nut.
Dla tej kawy w V60 sprawdza się przepis: 16 g kawy i 250 g wody o temperaturze 96°C przy średnim rozmiarze mielenia. Przepłucz filtr papierowy gorącą wodą i usuń ją z serwera. Zmiel ziarno tuż przed parzeniem, rozprowadź w dripperze, wytaruj wagę i włącz timer. Dodaj 50 g wody na preinfuzję, po 30 sekundach dolej do 100 g okrężnymi ruchami zgodnie z ruchem wskazówek zegara, przy 00:50 zalej do 200 g, a przy 01:10 do 250 g. Zakręć lekko dripperem; przelew powinien zakończyć się około 3:00.
MAMAM to polska palarnia, która wypaliła tę kawę. Roaster opisuje ją jako bardzo rześką i owocową.
| Kraj pochodzenia ziaren | Tanzania |
|---|---|
| Region uprawy | Songwe, Mbozi |
| Farma | Itumbi AMCOS |
| Odmiana | Bourbon |
| Gatunek | 100% arabica |
| Obróbka | Washed |
| Położenie upraw | 2000 m n.p.m. |
| Stopień palenia | Jasny |
| Ocena w cuppingu | 87 |
| Opakowanie | 250 g |
| Kraj palarni | Polska |
Z kostarykańskiej farmy Finca La Promesa trafia do Ciebie jasno palona arabica specialty obrabiana metodą natural. W filiżance wyczujesz grejpfrut, ciemną czekoladę, śliwkę i syrop klonowy, podbite wysokim body i wyraźną słodyczą przy niskiej kwasowości. Świetnie sprawdzi się we french pressie i metodach przelewowych.
Orzechowo-czekoladowy blend z Brazylii w opakowaniu 250 g, wypalony jasno przez Trigger. W obróbce natural pojawiają się przyjemne nuty mlecznej czekolady, brązowego cukru i orzechów. Wszechstronna baza do dripa, Chemexa, AeroPressa i French Pressa.
Espresso bez kofeiny, które nie traci na smaku - bezkofeinowa Kolumbia Popayan od BeMyBean to kawa specialty dekofeinizowana metodą sugarcane, opartą na trzcinie cukrowej i wodzie. Ciemne palenie i obróbka naturalna wydobywają owocowe nuty mirabelki, nektarynki i soku z czarnej porzeczki. Świetnie sprawdzi się w ekspresie kolbowym i kawiarce.
Klasyczne, czekoladowe espresso na co dzien - ta brazylijska arabica specialty daje pelne cialo i niska kwasowosc, a w filizance wyczujesz czekolade, orzechy i karmel. Srednio palona we wroclawskiej palarni Figa Coffee, obrobka natural, idealna do ekspresu cisnieniowego i kawiarki.
Mokacrema to ekskluzywna mieszanka 100% arabiki z certyfikatem CSC. Dzięki ziarnom z wysokich plantacji jest aromatyczna i łagodna, z przyjemną kwasowością i nutami gorzkiej czekolady oraz karmelizowanych owoców. Opakowanie 1 kg dla miłośników eleganckiego espresso.
Klasyczne brazylijskie espresso w opakowaniu 250 g. Mogiana to 100% arabiki z regionu Mogiana, wypalonej na ciemno w polskiej palarni COFFEE PLANT. W filiżance znajdziesz kakao, mleczna czekoladę, orzech laskowy i jabłkowa kwasowość. Ocena w cuppingu 82/100 pkt. Do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki.
Izzo Gold w poreczej puszce 250 g to mieszanka wylacznie 100% arabiki o niebywalym aromacie. Ciemno palone ziarno urzeka kremowa konsystencja i lagodnym, wyrafinowanym smakiem. Idealna baza do espresso i kaw mlecznych.
Słodki, owocowo-czekoladowy blend w formacie 1 kg. Dolce Espresso Blend łączy ziarna z Brazylii i Etiopii, palone ciemno do espresso. W filiżance wyczujesz mleczną czekoladę, jagody i truskawki. Idealny do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki.
Jasno wypalone ziarno specialty z Salwadoru z farmy La Hondurita w regionie Chalatenango. W filizance wyczujesz cytrusy, kwiaty i wanilie, podparte wysoka slodycza i zrownowazona kwasowoscia. Odmiana Pacamara po obrobce washed, oceniona na 85/100 w cuppingu - swietny wybor do french pressa i innych metod przelewowych.
Egzotyczna i korzenna - Shady BRU Filter to sezonowy blend 100% arabiki z Indonezji, Brazylii i Gwatemali, oceniony na 83 punkty w cuppingu. Mimo jasnego palenia ma głęboki, kakaowy charakter, a w filiżance wyczujesz orzechy, czekoladę i przyprawy korzenne.
Do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki stworzono tę ciemno paloną 100% arabicę z Kolumbii z farmy La Roma, która w cuppingu otrzymała 84,75 punktu. W filiżance wyczujesz miód, masło, żurawinę i melasę. Spojka wypaliła ją ciemno, by podkreślić słodycz i ciało.
Idealny codzienny przelew z nietypowego ziarna - ta 100% robusta z Ugandy z farmy Brand Coffee Farm jest słodka, otulająca i ma bardzo niską kwasowość. W filiżance pojawiają się sezam, suszona śliwka, miodowa słodycz i maślane body. Zaparz pełen termos i pij przez cały dzień.
Ciemno palona arabica specialty z Meksyku z farmy Los Azares. Obróbka washed i ciemny wypał dają nuty wiśni, grejpfruta i orzecha włoskiego. Stworzona do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki, z oceną cuppingu 85 punktów.
Z peruwianskiej farmy La Chirimoya, z upraw na 2183 m n.p.m., trafia do Ciebie jasno palona 100% arabica w jakosci specialty. Mytą odmiane Caturra cechuje wysoka slodycz i owocowy profil: wyczujesz czerwona wisnie, suszona zurawine i jasmin.
Gdy w filizance szukasz wyraznej owocowosci, Brewlab Fruity bedzie strzalem w dziesiatke. To 100% arabica z Kenii, wypalona jasno przez CoffeeLab. Kawa jest wyraznie owocowa, rzeska i delikatna, ze srednim body i wysoka kwasowoscia. Stworzona do dripa, Chemexa, AeroPressa i French Pressa.
Wyjątkowa kenijska arabika dla miłośników złożonych smaków. Ziarna specialty z regionu Kirinyaga po obróbce washed dojrzewały 8 tygodni w beczce po amerykańskim bourbonie. Efekt to napar z oceną 87 pkt, w którym łączą się bourbon, brzoskwinie, pomarańcze i żółte owoce z waniliowo-dębową słodyczą - palony jasno, idealny do metod alternatywnych.
