Jasno palona tanzańska arabica ze specialty, wypalona w polskiej palarni MAMAM. W filiżance prowadzą jagoda, czarna porzeczka i jeżyna, z średnim ciałem i wysoką słodyczą. Ziarno Bourbon w obróbce washed, 87 punktów w cuppingu. Idealna do przelewu, dripa, Chemexa, AeroPressa i French Pressa.
Bezpieczne płatności
BLIK, PayU, karty, SSL
Darmowa wysyłka
Darmowa od 599 zł · wysyłka 1–2 dni robocze
14 dni na zwrot
Bez pytań, prosty proces zwrotu
Rześki, leśny bukiet w filtrowanej filiżance: ta tanzańska arabica z palarni MAMAM eksponuje jagodę, czarną porzeczkę i jeżynę. Jasne palenie i obróbka washed czynią z niej klarowną, owocową kawę do metod przelewowych.
Ziarna pochodzą z Tanzanii, z regionu Songwe, Mbozi, od grupy Itumbi AMCOS. Odmiana to Bourbon, uprawy leżą na 2000 m n.p.m. Organizacja powstała w latach 70. XX wieku pod nazwą Ujamaa z 56 członkami, w 1994 roku przyjęła obecną nazwę i dziś liczy 160 aktywnych członków. Rolnicy dostarczają wiśnie w godzinach 12:30-18:00, pergamin jest sortowany w kanałach myjących na klasy P1, P2, P3, P light oraz strąki i moczony w zbiornikach przez 8-10 godzin. Suszenie trwa 7-10 dni, a produkcję w pełni mytej kawy grupa zaczęła w 2019 roku.
Kawa została poddana obróbce washed (mytej), która podkreśla rześkość i czystość owocowych nut.
Dla tej kawy w V60 sprawdza się przepis: 16 g kawy i 250 g wody o temperaturze 96°C przy średnim rozmiarze mielenia. Przepłucz filtr papierowy gorącą wodą i usuń ją z serwera. Zmiel ziarno tuż przed parzeniem, rozprowadź w dripperze, wytaruj wagę i włącz timer. Dodaj 50 g wody na preinfuzję, po 30 sekundach dolej do 100 g okrężnymi ruchami zgodnie z ruchem wskazówek zegara, przy 00:50 zalej do 200 g, a przy 01:10 do 250 g. Zakręć lekko dripperem; przelew powinien zakończyć się około 3:00.
MAMAM to polska palarnia, która wypaliła tę kawę. Roaster opisuje ją jako bardzo rześką i owocową.
| Kraj pochodzenia ziaren | Tanzania |
|---|---|
| Region uprawy | Songwe, Mbozi |
| Farma | Itumbi AMCOS |
| Odmiana | Bourbon |
| Gatunek | 100% arabica |
| Obróbka | Washed |
| Położenie upraw | 2000 m n.p.m. |
| Stopień palenia | Jasny |
| Ocena w cuppingu | 87 |
| Opakowanie | 250 g |
| Kraj palarni | Polska |
Słodki, deserowy przelew w pojemnym opakowaniu 800 g - jasno palony blend 100% arabiki z Brazylii i Indii. W filiżance prowadzą czekolada mleczna, karmel i orzechy. Kawa o wysokim body i niskiej kwasowości, idealna do French Pressa i metod alternatywnych.
Kenijska arabica specialty ze stacji Gitare, wypalona jasno w polskiej palarni COFFEE PLANT. W filiżance dostajesz nuty pomarańczy, kwiatów, kandyzowanych owoców i czerwonej porzeczki, podkreślone wysoką kwasowością i średnim body. Pełna obróbka washed daje wyrazisty, owocowy i klarowny profil.
Sweet Dream w opakowaniu 1 kg to gwatemalska specialty z Huehuetenango, ciemno palona przez Rocket Bean. Obróbka washed, ocena 85 pkt i wysoka słodycz dają pełny, deserowy kubek z nutami kremu czekoladowo-orzechowego, śliwki i żurawiny. Idealna pod espresso na co dzień.
Ciemno palona kawa ziarnista specialty z Gwatemali od polskiej palarni Miga Coffee. To 100% arabica po obróbce washed, przygotowana z myślą o ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W filiżance pojawiają się hibiskus, pomarańcza i miód, średnie ciało i ocena 86 pkt w cuppingu.
Codzienna brazylijska specialty do espresso, ciemno palona przez łotewską palarnię Rocket Bean. Obróbka natural i nuty daktyli, ciemnej czekolady i orzechów brazylijskich tworzą pełny, słodki kubek. Idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki - świetny start dnia.
Słodka, jasno palona mieszanka jakości specialty ze szwedzkiej palarni Lykke. W składzie 100% arabica z Brazylii i Peru, wypalona pod metody przelewowe. Sprawdzi się w dripie, Chemexie, AeroPressie oraz French Pressie - to kawa stworzona na co dzień, która zachwyci wyrazistą słodyczą.
Z wysoko położonych upraw w Kintamani na Bali trafia do Ciebie 100% arabica jakości specialty, wypalona jasno we wrocławskiej palarni Figa Coffee. W filiżance wyczujesz czerwone winogrona, mleczną czekoladę i owocową słodycz. Obróbka natural daje średnie ciało, średnią kwasowość i wysoką słodycz - kawa stworzona do metod przelewowych.
Peruwiańska kawa specialty z regionu Cajamarca, wypalona w średnim stopniu (omniroast) w łotewskiej palarni Rocket Bean. To w 100% arabica obrobiona metodą washed, oceniona w cuppingu na 84,5 pkt. W filiżance wyczujesz ciasto czekoladowe, toffi i czerwone jabłko - pasuje do wszystkich metod. Opakowanie 500 g.
Łagodna, owocowa arabica z Hondurasu w obróbce Honey, palona jasno przez YOCO. W filiżance wyczujesz świeżą figę, żółte jabłko i borówkę, a średnie ciało i kwasowość dają zrównoważony charakter. Ocena w cuppingu: 86 pkt. Idealna do dripa, Chemexa, AeroPressa i French Pressa.
Najbardziej budżetowa i najbardziej heretyczna kawa Heresy w wygodnym opakowaniu 1001 g. To blend arabiki z ziaren z poprzedniego sezonu, palony ciemniej, z nutami czekolady i karmelu. Dostajesz wysoką słodycz, niską kwasowość i przyjemną goryczkę. Sprawdzi się w ekspresie, kawiarce, French Pressie i metodach przelewowych.
Typowe włoskie espresso w jednej paczce - Lavazza Gran Espresso to mieszanka arabiki i robusty w ciemnym paleniu. Dostajesz mocny, słodki i intensywny smak ze spójną pianką. Idealna pod cappuccino, macchiato, latte i inne napoje na bazie espresso. Opakowanie 1 kg.
Jeśli parzysz dużo espresso, ten kilogram będzie sensownym wyborem. To 100% arabica z Brazylii, obrobiona metodą natural i wypalona ciemno przez warszawską palarnię CoffeeLab. Dostajesz złożoną słodycz z nutami mlecznej czekolady, orzechów i brązowego cukru, wysokie body oraz niską kwasowość.
Delikatna i przyjemna na co dzień - ta jasno palona Kolumbia od Instytutu Kawy to co-ferment, w którym mango subtelnie uzupełnia nuty czarnej herbaty i cukru trzcinowego. Niska kwasowość i wysoka słodycz sprawiają, że trudno ją źle zaparzyć. Odmiana Pink Bourbon.
Mocne espresso w wygodnym opakowaniu 500 g - Bialetti Esperto Grani Intenso Espresso to 100% Robusta o ciemnym profilu palenia. Wyraźne nuty kakao i treściwe body sprawiają, że ziarno doskonale pasuje do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek.
Brazylijska kawa specialty wypalona w gliwickiej palarni Kafar, dostrojona do espresso. W ciemno palonym ziarnie wyczujesz czekoladę deserową, toffi i suszone owoce, a wszystko to w pełnym, gładkim body. To 100% arabica z obróbki natural, gotowa do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki.
Uniwersalna i czekoladowa: Lykke Darkness Blend Omniroast to kawa specialty z Brazylii, 100% arabica, średnio palona w szwedzkiej palarni. Wypał omniroast sprawia, że sprawdza się we wszystkich metodach parzenia. W smaku wyczujesz intensywne nuty kakao, orzechów pekan i masy ciasteczkowej. Opakowanie 500 g.
